Gamberetti al miele e sesamo

Ingredienti

200 gr di gamberetti sgusciati
5 cucchiai di maizena
2 cucchiai di semi di sesamo
2 albumi
2 cucchiai di miele
sale

Preparazione

prepara due fondine, in una metti 2 cucchiai di maizena, nell’altra mescola gli albumi con la maizena rimanente. Passa i gamberetti nella maizena e poi nella pastella, e falli friggere per circa 3 minuti in olio caldo (se hai un termometro, la temperatura perfetta è 180°). asciugali sulla carta assorbente.

In una padella scalda il miele finchè caramellizza, aggiungi i gamberetti ed il sesamo, e salta velocemente il tutto. Servi immediatamente su un letto di insalatina.

Difficoltà